Voici divers description de bière pour, espérons-le, susciter votre intérêt et vous mettre l'eau à la bouche. Celles-ci ne sont que des lignes directrices et vous montrent le genre de choses à attendre d'une gamme de styles de bières artisanales bien-aimées. Ces informations pourraient être utiles à quelqu'un qui souhaite commander notre package complet de brassage ou tout simplement pour en savoir un peu plus sur les styles de bière qui peuvent vous être proposés dans notre gamme de produits pour un étiquetage personnalisé.

 Bière blonde

  • Couleur: paille à or

  • Clarté: la brume froide ne devrait pas être présente

  • Arôme et saveur de malt perçus: La douceur et le pain grillé du malt, de type céréale ou d'autres attributs de malt pâle devraient être présents dans la saveur et l'arôme à des niveaux faibles à moyens-faibles.

  • Arôme et saveur de houblon perçus: L'arôme et la saveur du houblon doivent être de moyen à bas, avec des attributs typiques du houblon de toute origine présents mais non dominants.

  • Amertume perçue: faible à moyenne

  • Caractéristiques de fermentation: Des esters fruités peuvent être présents à des niveaux faibles à moyens-faibles. Le diacétyle et le DMS ne devraient pas être présents.

  • Corps: faible à moyen avec une finition nette

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  • Pale Ale à Les Etats-Unis

  • Couleur: paille à ambre clair

  • Clarté: un voile froid est acceptable à basse température. Le voile de houblon est autorisé à n'importe quelle température.

  • Arôme et saveur de malt perçus: un faible arôme de malt de caramel est autorisé. La maltabilité faible à moyenne peut inclure un caractère de malt caramel faible.

  • Arôme et saveur de houblon perçus: Élevés, présentant des fl orales, fruitées (baies, tropicales, fruits à noyau et autres), du soufre, du type diesel, de l'ail et de l'ail, du caractère gras, hespéridé, pineux ou résineux qui étaient à l'origine associés au houblon de variété américaine . Le houblon avec ces attributs provient désormais également de pays autres que les États-Unis.

  • Amertume perçue: moyenne à moyenne-élevée

  • Caractéristiques de fermentation: les esters fruités peuvent être faibles à élevés. Le diacétyle ne devrait pas être présent.

  • Corps: moyen

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  • Pale Ale juteuse ou brumeuse

  • Couleur: paille à ambre clair

  • Clarté: un degré de trouble faible à très élevé est typique de ces bières. L'amidon, la levure, le houblon, les protéines et / ou d'autres composés contribuent à une large gamme d'apparence trouble dans cette catégorie.

  • Arôme et saveur de malt perçus: un arôme et une saveur de malt faibles à moyens à faibles peuvent être présents

  • Arôme et saveur de houblon perçus: un arôme et une saveur de houblon moyens à élevés sont présents, avec des attributs typiques du houblon de toute origine.

  • Amertume perçue: faible à moyenne. L'impression d'amertume est douce et bien intégrée dans l'équilibre global et peut différer considérablement des niveaux d'IBU mesurés ou calculés.

  • Caractéristiques de fermentation: Des esters fruités de moyenne à faible à moyenne à élevée sont présents et peuvent contribuer à la perception de la douceur et être complémentaires au profil de houblon. Le diacétyle ne devrait pas être présent.

  • Corps: moyen-bas à moyen-élevé. La sensation en bouche perçue ou soyeuse peut contribuer au profil de saveur global.

  • Notes supplémentaires: Le grain peut inclure de l'avoine, du blé ou d'autres compléments pour favoriser le flou. Le terme «juteux» est fréquemment utilisé pour décrire les attributs de goût et d'arôme souvent présents dans ces bières qui résultent d'ajouts tardifs, souvent très importants, de houblon. Un caractère juteux n'est cependant pas requis. D'autres attributs dérivés du houblon tels que les agrumes, le pin, les épices, les fleurs ou autres peuvent être présents avec ou sans la présence d'attributs juteux.

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  • India Pale Ale à Les Etats-Unis

  • Couleur: or au cuivre

  • Clarté: un voile froid est acceptable à basse température. Le voile de houblon est autorisé à n'importe quelle température.

  • Arôme et saveur de malt perçus: des attributs de malt d'intensité moyenne à faible sont présents dans l'arôme et la saveur

  • Arôme et saveur de houblon perçus: Élevés, présentant des fl orales, fruitées (baies, tropicales, fruits à noyau et autres), du soufre, du type diesel, de l'ail et de l'ail, du caractère gras, hespéridé, pineux ou résineux qui étaient à l'origine associés au houblon de variété américaine . Le houblon avec ces attributs provient désormais également de pays autres que les États-Unis.

  • Amertume perçue: moyenne à très élevée

  • Caractéristiques de fermentation: les esters fruités sont faibles à élevés. Le diacétyle et le DMS ne devraient pas être présents.

  • Corps: moyen-bas à moyen

  • Notes supplémentaires: L'utilisation d'eau à haute teneur en minéraux peut donner une bière croquante et sèche plutôt qu'une version accentuée de malt. Des compléments de sucre peuvent être utilisés pour améliorer le corps et l'équilibre. Le houblon d'origines variées peut être utilisé pour l'amertume ou pour rapprocher le caractère américain traditionnel. Des versions de ce style brassées avec des malts plus foncés, des levures de bière non traditionnelles, des fruits, des épices ou d'autres arômes sont classées comme bières pâles expérimentales de l'Inde.

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  • India Pale Ale juteuse ou brumeuse

  • Couleur: paille à ambre clair profond

  • Clarté: un degré de trouble faible à très élevé est typique de ces bières. L'amidon, la levure, le houblon, les protéines et / ou d'autres composés contribuent à une large gamme d'apparence trouble dans cette catégorie.

  • Arôme et saveur de malt perçus: un arôme et une saveur de malt faibles à moyens à faibles peuvent être présents

  • Arôme et saveur de houblon perçus: arôme et saveur de houblon moyens à très élevés sont présents, avec des attributs typiques du houblon de toute origine

  • Amertume perçue: faible à moyenne. L'impression d'amertume est douce et bien intégrée dans l'équilibre global et peut différer considérablement des niveaux d'IBU mesurés ou calculés.

  • Caractéristiques de fermentation: Des esters fruités de moyenne à moyenne-haute sont présents et peuvent contribuer à la perception de la douceur et être complémentaires au profil de houblon. Le diacétyle ne devrait pas être présent.

  • Corps: moyen-bas à moyen-élevé. Une sensation en bouche soyeuse ou pleine peut contribuer au profil de saveur global.

  • Notes supplémentaires: Le grain peut inclure de l'avoine, du blé ou d'autres compléments pour favoriser le flou. Le lactose peut être utilisé pour améliorer le corps et l'équilibre. Le lactose ne doit pas prêter, ni submerger, le caractère gustatif de ces bières. Le terme «juteux» est fréquemment utilisé pour décrire les attributs de goût et d'arôme souvent présents dans ces bières qui résultent d'ajouts tardifs, souvent très importants, de houblon. Un caractère juteux n'est cependant pas requis. D'autres attributs dérivés du houblon tels que les agrumes, le pin, les épices, les fleurs ou autres peuvent être présents avec ou sans la présence d'attributs juteux. Des versions de ce style brassées avec des malts plus foncés, des levures de bière non traditionnelles, des fruits, des épices ou d'autres arômes sont classées comme bières pâles expérimentales de l'Inde.

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  • Pale Ale de style américain impérial ou double indien

  • Couleur: paille à ambre moyen

  • Clarté: un voile froid est acceptable à basse température. La brume créée par le saut à sec est autorisée à n'importe quelle température.

  • Arôme et saveur de malt perçus: Le caractère de malt pâle faible à moyen est typique. Un caractère de malt caramel pâle faible peut être présent.

  • Arôme et saveur de houblon perçus: l'arôme et la saveur du houblon sont très élevés. Le caractère du houblon doit être frais et évident, dérivé de toute variété de houblon. La saveur du houblon ne doit pas être dure.

  • Amertume perçue: très élevée mais pas sévère

  • Caractéristiques de fermentation: La teneur en alcool est moyenne à élevée et évidente. Les esters fruités sont moyens à élevés. Le diacétyle ne devrait pas être présent.

  • Corps: moyen à plein

  • Notes supplémentaires: Ce style de bière devrait présenter le caractère frais du houblon. Le caractère oxydé ou vieilli ne doit pas être présent. Des versions de ce style brassées avec des malts plus foncés, des levures de bière non traditionnelles, des fruits, des épices ou d'autres arômes sont classées comme bières pâles expérimentales de l'Inde.

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